主料:
虹鳟鱼,
1条
辅料:
油,
20克,
辣椒酱适量,
盐,
6克,
生抽,
15克,
葱适量,
料酒,
10克,
醋,
10克,
姜适量辣烧虹鳟鱼的做法步骤
1.主
辅料
: 虹鳟鱼、辣椒酱
2. 把鱼收拾干净,两面划刀。
3. 热油,放入葱姜炒香。
4.放入辣椒酱。
5. 小火煸炒均匀。
6. 放入虹鳟鱼
7. 旺火,先后烹入料酒、醋。
8.加适量生抽。
9. 加入清水烧制5分钟,加盐调味。
10. 翻面再烧制3分钟。
11. 旺火收汁,即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、烹入料酒和醋时一定要用旺火,便于腥味的蒸发。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些,便于入味。
TAGS:
热菜 家常菜 虹鳟鱼
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